Propiedades de la Miel de Brezo

La miel de brezo es una miel monofloral, es decir, que procede principalmente de una sola especie vegetal, en este caso el brezo o brecina (Calluna vulgaris). El brezo es un arbusto que suele medir entre 1 y 2 metros de altura y que tiene unas flores pequeñas que pueden ser blancas, rosas o rojas. El brezo se encuentra en España y en otras partes de Europa, sobre todo en zonas altas y frías.

Sabor y Color

La miel de brezo tiene un color ámbar oscuro, que puede variar desde el caoba hasta el negro, dependiendo del grado de cristalización. Su aroma es intenso y persistente, con notas florales y herbales. Su sabor es dulce con un toque salado y amargo, que puede resultar fuerte para algunos paladares.

De Dónde se Obtiene

La miel de brezo se obtiene de las colmenas que se sitúan cerca de los campos de brezo, normalmente en zonas montañosas. La época de recolección suele ser el verano, cuando el brezo está en flor. La miel de brezo es una miel escasa y muy valorada por su calidad.

Valores Nutricionales

Según los resultados de la búsqueda web, la miel de brezo tiene los siguientes valores nutricionales por cada 100 gramos:

• Energía: 322 kcal
• Proteínas: 0,8 g
• Hidratos de carbono: 80,1 g
• Azúcares: 69,1 g
• Antioxidantes: flavonoides, vitaminas B y C
• Minerales: hierro, calcio, potasio

La miel de brezo también tiene propiedades astringentes, antisépticas, diuréticas y relajantes. Sin embargo, se recomienda consumirla con moderación, ya que contiene azúcares de alto índice glucémico que pueden afectar a la salud metabólica.

5 Beneficios de la Miel de Brezo

La miel de brezo tiene numerosos beneficios para la salud, derivados de sus propiedades nutricionales y farmacológicas. Algunos de estos beneficios son:

1. Favorece el sistema circulatorio: la miel de brezo ayuda a mejorar el riego coronario, previniendo enfermedades cardíacas como la angina de pecho, las arritmias o el infarto. También ayuda a regular la presión arterial y a reducir el colesterol malo.
2. Estimula el sistema urinario: la miel de brezo tiene un efecto diurético, que facilita la eliminación de líquidos y toxinas del organismo. También previene y combate las infecciones urinarias, como la cistitis o la uretritis. Además, evita la formación de cálculos renales o piedras en el riñón.
3. Fortalece el sistema inmunológico: la miel de brezo refuerza las defensas naturales del cuerpo, protegiéndolo de virus, bacterias y hongos. También alivia los síntomas de las alergias respiratorias, como la rinitis o el asma.
4. Mejora el sistema digestivo: la miel de brezo favorece la digestión y previene problemas como la gastritis, las úlceras o el estreñimiento. También tiene un efecto prebiótico, que mejora la flora intestinal y evita el crecimiento de microorganismos nocivos.
5. Cuida la piel: la miel de brezo tiene propiedades hidratantes, cicatrizantes y regeneradoras para la piel. Se puede aplicar directamente sobre heridas, quemaduras o irritaciones para aliviar el dolor y acelerar la curación. También se puede usar como mascarilla facial para nutrir e iluminar la piel.

Contraindicaciones

La miel de brezo es un alimento seguro y saludable, pero puede tener algunas contraindicaciones o precauciones en ciertos casos. Algunas de estas situaciones son:

• Diabetes: la miel de brezo tiene un alto contenido en azúcares, que pueden alterar los niveles de glucosa en sangre. Las personas con diabetes deben consultar con su médico antes de consumir esta miel o hacerlo con moderación y control.
• Obesidad: la miel de brezo tiene un elevado valor calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso. Las personas con obesidad o sobrepeso deben limitar su consumo de esta miel o sustituirla por otros edulcorantes naturales más bajos en calorías.
• Alergia: la miel de brezo puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles al polen del brezo o a otros componentes de la miel. Los síntomas pueden ser desde leves, como picor o erupción cutánea, hasta graves, como dificultad para respirar o shock anafiláctico. Las personas alérgicas deben evitar el consumo de esta miel o hacerlo bajo supervisión médica.

Cómo se toma

La miel de brezo se puede tomar de diferentes formas, según el gusto y la finalidad de cada persona. Algunas de las formas más habituales son:

• En crudo: se puede tomar una cucharada de miel de brezo al día, preferiblemente en ayunas, para aprovechar todos sus beneficios. También se puede añadir a infusiones, zumos, yogures o frutas.
• En cocina: se puede usar la miel de brezo como ingrediente para elaborar postres, salsas, marinados o aderezos. La miel de brezo aporta un sabor dulce y aromático a los platos, pero hay que tener cuidado de no calentarla demasiado para que no pierda sus propiedades.
• En cosmética: se puede aplicar la miel de brezo directamente sobre la piel o mezclarla con otros ingredientes naturales para hacer mascarillas, cremas o exfoliantes caseros. La miel de brezo hidrata, nutre y regenera la piel, dejándola suave y luminosa.

Miel de Brezo frente a Miel Normal

La miel de brezo y la miel común tienen algunas diferencias en términos de sabor, color, propiedades y beneficios:

• Tiene un sabor más amargo y no es tan dulce como la miel común.
• Su color es muy oscuro, casi negro, lo que puede no ser atractivo para algunas personas.
• Es muy espesa y cristaliza con facilidad.
• Se considera una de las mejores mieles para nuestra salud.
• Tiene propiedades astringentes, antisépticas, diuréticas y relajantes.
• Beneficia principalmente al sistema circulatorio y a los riñones.

Datos Relevantes y Curiosidades

• Es una miel muy rica en hierro, potasio y magnesio, lo que la hace ideal para combatir la anemia y la fatiga.
• Tiene un alto poder diurético y antiséptico, lo que ayuda a prevenir y tratar las infecciones de orina, los cálculos renales y la cistitis.
• Estimula el riego sanguíneo y previene las enfermedades coronarias, como las arritmias o las anginas de pecho.
• Se puede aplicar directamente sobre la piel para aliviar el dolor, la inflamación o las heridas.