Propiedades de la Miel de Jengibre

La miel de jengibre es un producto natural que resulta de la maceración de jengibre en miel. Se usa para combinar las magníficas propiedades de la miel con las del jengibre. Como hablaremos a continuación tiene un sabor algo diferente y especial.

Sabor y Color

La miel de jengibre tiene un sabor agradable con una cierta pincelada refrescante y picante. Es menos dulce que la miel original, ya que está diluida. Por lo tanto, es mejor usarla para aportar un cierto toque de jengibre que para endulzar propiamente. El color depende de la miel en el que se haya macerado el jengibre y del propio proceso.

De Dónde se Obtiene

Ya hemos indicado cómo se obtiene la miel de jengibre ya que no es una variedad en sí misma sino un producto derivado de macerar el jengibre en miel.

Se obtiene de forma casera, cortando o rallando el jengibre pelado y mezclándolo con miel en un bote de cristal. Después se deja reposar durante uno o dos días en un lugar fresco y oscuro, hasta que la miel se vuelve líquida. Se conserva en el frigorífico durante varios meses.

Valores Nutricionales

La miel de jengibre combina las propiedades nutritivas de la miel y el jengibre. La miel es una fuente de azúcares naturales, vitaminas, minerales y antioxidantes. El jengibre es rico en compuestos fenólicos, como el gingerol, que le confieren su sabor picante y su acción antiinflamatoria. Además, contiene vitaminas C y B6, potasio, magnesio y otros minerales.

Una cucharada de miel de jengibre (unos 20 gramos) aporta unas 60 calorías, 15 gramos de hidratos de carbono, 0,1 gramos de proteínas y 0,1 gramos de grasas. También proporciona pequeñas cantidades de vitamina C, calcio, hierro y otros micronutrientes.

5 Beneficios de la Miel de Jengibre

La miel de jengibre tiene múltiples beneficios para la salud, gracias a sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas. Algunos de los beneficios más destacados son:

1. Ayuda a prevenir y aliviar los síntomas de los resfriados, la gripe y las infecciones respiratorias. La miel tiene un efecto suavizante sobre la garganta y el jengibre estimula el sistema inmunitario y combate las bacterias y los virus.
2. Favorece la digestión y el tránsito intestinal. La miel tiene un efecto prebiótico y el jengibre ayuda a relajar la musculatura lisa del tracto gastrointestinal y a mejorar la circulación sanguínea en la zona. Esto facilita la digestión de los alimentos y previene los calambres, los gases y el estreñimiento.
3. Tiene un efecto antiinflamatorio y analgésico. La miel y el jengibre contienen compuestos que inhiben la producción de sustancias proinflamatorias en el organismo. Esto ayuda a reducir el dolor y la inflamación asociados a enfermedades como la artritis, la artrosis o el dolor menstrual.
4. Tiene un efecto antioxidante y antienvejecimiento. La miel y el jengibre contienen flavonoides y ácidos fenólicos, que son sustancias que protegen a las células del daño causado por los radicales libres. Contribuye a evitar el envejecimiento prematuro y el desarrollo de enfermedades crónicas.
5. También se ha asociado con propiedades para aliviar náuseas y malestares estomacales leves, así como para ayudar a reducir los síntomas de la migraña y los dolores de cabeza.

Contraindicaciones

La miel de jengibre es un producto seguro para la mayoría de las personas, siempre que se consuma con moderación. Sin embargo, hay algunas situaciones en las que se debe evitar o consultar con el médico antes de tomarla:

• Alergia a la miel o al jengibre. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a estos alimentos, que pueden manifestarse con síntomas como picor, erupciones cutáneas, hinchazón o dificultad para respirar.
• Diabetes. La miel es un alimento rico en azúcares, que puede elevar los niveles de glucosa en sangre.
• Embarazo y lactancia. El jengibre puede tener un efecto estimulante sobre el útero y provocar contracciones. Por eso, se recomienda evitar su consumo durante el embarazo, especialmente en el primer trimestre. Durante la lactancia, se debe tener precaución, ya que el jengibre puede pasar a la leche materna y alterar el sabor o causar molestias al bebé.
• Tratamiento con anticoagulantes. El jengibre puede interferir con la acción de los medicamentos que previenen la formación de coágulos en la sangre, como la warfarina o la aspirina. Esto puede aumentar el riesgo de sangrado o hemorragia.

Cómo se toma

La miel de jengibre se puede tomar de diferentes formas, según el gusto y la finalidad de cada uno. Algunas de las formas más habituales son:

• Tomar una cucharada de miel de jengibre al día, preferiblemente en ayunas o antes de acostarse. Esto ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a prevenir las infecciones respiratorias.
• Añadir una cucharada de miel de jengibre a una taza de agua caliente, té o leche. Esto ayuda a aliviar el dolor de garganta, la tos y la congestión nasal.
• Añadir una cucharada de miel de jengibre a un zumo de limón o naranja. Esto ayuda a aumentar la ingesta de vitamina C y a potenciar el efecto antioxidante y antiinflamatorio.
• Añadir una cucharada de miel de jengibre a un yogur natural o a un batido de frutas. Esto ayuda a mejorar la digestión y a regular el tránsito intestinal.
• Usar la miel de jengibre como aderezo para ensaladas, carnes, pescados o verduras. Esto ayuda a darle un toque dulce y picante a los platos y a aprovechar sus propiedades nutritivas.

Miel de Jengibre frente a Miel Normal

La miel normal y la miel de jengibre tienen muchas similitudes, pero también algunas diferencias. Ambas son productos naturales que provienen de las abejas y que tienen propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, la miel de jengibre tiene algunas ventajas sobre la miel normal:

• Tiene un sabor más intenso y aromático, que puede resultar más agradable para algunas personas.
• Tiene un efecto más potente sobre el sistema respiratorio y digestivo, gracias al jengibre.
• Tiene un menor contenido en azúcares y calorías, ya que la miel se diluye con el jugo del jengibre.
• Tiene una mayor duración, ya que el jengibre actúa como conservante natural.

Datos Relevantes y Curiosidades

La miel de jengibre es un producto que tiene una larga historia y tradición en diferentes culturas. Algunos datos interesantes y curiosidades sobre este producto son:

• La miel y el jengibre se han usado desde la antigüedad como remedios naturales para tratar diversas enfermedades. Los egipcios, los griegos, los romanos, los chinos y los indios ya conocían sus propiedades medicinales.
• La miel y el jengibre son ingredientes básicos en muchas recetas de la cocina asiática, especialmente en la india y la tailandesa. Se usan para darle sabor y aroma a platos como el curry, el pollo al limón o el arroz frito.
• La miel y el jengibre también se usan para elaborar bebidas refrescantes y energizantes, como el té chai, el té verde con limón o el agua con gas.