Historia del Bast贸n de Caramelo

Historia del Bast贸n de Caramelo - howliekat para Pixabay.com

El primer palo de caramelo original se fabric贸 hace 350 a帽os. Con el paso del tiempo, el bast贸n de caramelo se ha convertido en un s铆mbolo y una tradici贸n durante las fiestas navide帽as, utiliz谩ndose como decoraci贸n de los 谩rboles de Navidad.

El primer bast贸n de caramelo no ten铆a esa caracter铆stica forma curva. Era blanco, completamente recto y s贸lo estaba aromatizado con az煤car.


Tabla de Contenidos:

OrigenLa Llegada del Color y su Fabricaci贸n en MasaSignificadoBast贸n navide帽oMedidas, Peso, Calor铆as e IngredientesCuriosidadesC贸mo se hacen

Origen y Leyenda del Bast贸n de Caramelo


Cuenta la leyenda que en 1.670, el caramelo con forma de bast贸n surgi贸 gracias a la inventiva de un maestro de coro de la catedral de Colonia (Alemania).

Para mantener a los ni帽os ocupados y para incentivar su buen comportamiento, se dice que este maestro les daba palos de caramelo a sus alumnos. El resto de los miembros de la catedral ve铆an poco respetuoso que los ni帽os andasen comiendo en un sitio sagrado, as铆 que el maestro opt贸 por darle la forma curva para que parecieran ganchos de pastor, un s铆mbolo muy arraigado en el cristianismo.

De esta forma fueron finalmente aceptados. Esto se convirti贸 en una tradici贸n popular y, con el tiempo, en una pr谩ctica durante las ceremonias eclesi谩sticas que se extendi贸 por toda Europa y Am茅rica.

Otra posibilidad dice que los bastones adquirieron esa forma simplemente para permitir que fuesen colgados y colocarlos como adornos. Probablemente su particular curva surgir铆a para que pudieran usarse como adorno del 谩rbol de Navidad.

La tradici贸n de poner bastones de caramelo en el 谩rbol de Navidad - Phil Dolby para Pxhere.com

El primer ejemplo documentado del uso de bastones de caramelo para celebrar la Navidad ocurri贸 en 1.847, cuando August Imgard, un inmigrante sueco-alem谩n, de Wooster, Ohio, decor贸 el 谩rbol de Navidad con adornos de papel y bastones de caramelo.

La Llegada del Color y su Fabricaci贸n en Masa

Las barras de az煤car blancas y s贸lidas aparecieron en las tarjetas de Navidad a principios del siglo XX. Los primeros bastones de caramelo a rayas rojas y blancas se fabricaron a finales del siglo XIX. Al mismo tiempo aparecieron los primeros bastones de caramelo a rayas, y los fabricantes de caramelos a帽adieron el sabor a menta, que r谩pidamente se convirti贸 en un sabor tradicional.

En la d茅cada de 1.920, Bob McCormack, de Atlanta, fue el primero en utilizar los bastones de caramelo como golosinas especiales para Navidad para sus amigos y familiares. Al principio, los bastones de caramelo rojos y blancos se hac铆an a mano y su producci贸n requer铆a mucho trabajo.

El laborioso proceso de elaboraci贸n de los bastones de caramelo se elimin贸 en la d茅cada de 1.950, cuando Gregory Keller (cu帽ado de Bob) invent贸 una m谩quina dise帽ada especialmente para automatizar la producci贸n de bastones de caramelo. Su empresa, Bob's Candies, fue la primera en producir y distribuir en masa bastones de caramelo en todo el mundo, y lleva m谩s de ochenta a帽os en el mercado.

Publicidad victoriana de bast贸n de caramelo

Qu茅 Significa el Bast贸n de Caramelo

Mucha gente cree que la forma del bast贸n de caramelo tiene un significado religioso. Se piensa que las rayas rojas del bast贸n de caramelo representan la sangre de Cristo y las rayas blancas del bast贸n de caramelo representan la pureza de Cristo.

Tambi茅n que las tres rayas finas representan la Sant铆sima Trinidad, la forma de "J" del bast贸n simboliza la primera letra del nombre de Jes煤s y la textura s贸lida o la dureza del caramelo a la base de roca s贸lida de la Iglesia.

Hay quien supone que el sabor de la menta proviene de una hierba llamada hisopo. En el Antiguo Testamento, el hisopo se utilizaba para simbolizar la pureza de Jes煤s y el sacrificio que hizo.

Se dice que la forma de gancho simboliza el cayado de un pastor que representa a su vez al cordero y al pastor encarnados a la vez en la forma de Cristo.

En cualquier caso es s贸lo una teor铆a y adem谩s, una con poco fundamento. Es igual (o m谩s) de probable que la forma curva surgiera s贸lo como una forma de colgarlo c贸modamente para exponerlo y servir de adorno. Del mismo modo, su franja roja alrededor del palo es un tipo de decoraci贸n muy com煤n como demuestran los letreros giratorios tradicionales de los barberos que son muy similares.

Bast贸n de Caramelo Navide帽o

Sea como sea, el bast贸n de caramelo es ahora un s铆mbolo tradicional de las fiestas navide帽as.

Desde el siglo XIX, cuando August Imgard decor贸 su 谩rbol, esa idea gust贸 tanto a quien supo de ella, que se extendi贸 r谩pidamente. Seguramente, adornar el abeto con un tipo de decoraci贸n que adem谩s ten铆a la ventaja de poderse comer cuando acabase la temporada de Navidad, era sin duda una gran opci贸n.

A d铆a de hoy es algo que el imaginario popular tiene presente como una forma de decoraci贸n navide帽a bien sea colgado en las ramas del 谩rbol o en calcetines. La franja roja o verde sobre blanco combina a la perfectamente con el resto de decoraci贸n t铆pica de estas fechas.

Aunque su origen sea otro, sin duda el mundo anglosaj贸n ha sido el responsable de su expansi贸n. Adem谩s, las connotaciones religiosas que se les atribuye, s贸lo han servido para incrementar su valor en una fiesta de origen cristiano como la Navidad.

Bast贸n de caramelo navide帽o - denamorado para Freepik.com

Medidas, Peso, Calor铆as e Ingredientes

El bast贸n de caramelo habitual suele tener unos 15 cm de altura y unos 6 mm de grosor. Aunque dependen de un fabricante a otro, el peso medio es de aproximadamente 28 gramos.

El palo est谩ndar de 28 gr. tiene un total de 100 calor铆as. Est谩 compuesto totalmente de hidratos de carbono, de los cuales 22 gramos son de az煤car. No contiene grasas, prote铆nas o sal.

Sus ingredientes m谩s comunes son: az煤car, jarabe de ma铆z, aceite de menta y colorante rojo.

Curiosidades

  • Seg煤n la NCA (la Asociaci贸n Nacional de Pasteleros de Estados Unidos), la forma m谩s habitual de empezar a comer el bast贸n es por su lado recto. Una encuesta revel贸 que el 72% de las personas piensa que empezar por el extremo recto es la forma "correcta" de comer un bast贸n de caramelo, mientras que el 28% empieza por el extremo curvo.
  • En Estados Unidos se producen 1.760 millones de bastones al a帽o.
  • Hoy en d铆a, los bastones de caramelo est谩n disponibles en diferentes formas, colores y sabores, pero el bast贸n de caramelo de menta rojo y blanco sigue siendo el cl谩sico favorito entre estas golosinas.
  • La NCA dice que los bastones de caramelo son el caramelo n煤mero 1 en ventas durante el mes de diciembre, con el 90% de las golosinas de rayas rojas y blancas vendidas entre Acci贸n de Gracias y Navidad.
  • 驴La semana m谩s importante para los bastones? La segunda semana de diciembre. Probablemente porque la mayor铆a de la gente decora sus 谩rboles de Navidad durante esas fechas.
  • El bast贸n de caramelo m谩s grande del mundo fue fabricado en Ginebra (Illinois) por el chef Alain Roby en 2.012. El bast贸n de caramelo med铆a 15,5 metros de largo, necesit贸 m谩s de 400 kilos de az煤car y ahora ostenta el r茅cord Guinness.

C贸mo se Hacen los Bastones de Caramelo

Si te interesa saber c贸mo se fabrica este tipo de caramelo, aqu铆 tienes un v铆deo donde lo muestran paso a paso de forma (relativamente) artesanal:

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